10/02/2015 - 11:01

Ciència, tècnica, art i persones humanes

Diu el diccionari que enòleg/a és la persona versada en enologia. I enologia és la tècnica de la preparació, el millorament i la conservació dels vins i de l'anàlisi i l'estudi de cadascun dels seus components.

A #retratsdevi comprovarem que també és art, sentiment i passió. 6 enòlegs que s'han format a la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona ens relaten les seves vivències personals i professionals.

El vi com a eix central de les seves vides, una herència que ningú no vol deixar perdre i que tothom vol seguir llegant, amb més coneixement i sostenibilitat, a les generacions futures.

Diuen que el pagès, el viticultor, l'enòleg... és el millor conservador del paisatge. També qui millor l'interpreta i qui fa possible que es pugui embotellar perquè els mortals puguem viatjar als orígens quan ens en servim una copa.

#retratsdevi s'estructura en quatre apartats i un capítol enogastronòmic final:

Vi i orígens
Vi i URV
Vi i projecte de vida
Vi i cultura
Itineraris personals

D'estades d'un dia i converses vàries per telèfon i mail en resulta un cicle de 6 reportatges en profunditat que s'editaran en format llibre en català, castellà i anglès. Per entendre, per comprendre, per gaudir encara més del món del vi. Un món de ciència i tècnica molt humà.

 

Retrats de Vi
Retrats de Vi

 

        

 

 
dockset
dockset
dockset
dockset